Category Archives: ระบบทำความเย็นในอุตสาหกรรม

ระบบทำความเย็นในอุตสาหกรรม

สารทำความเย็นในอดีตจนถึงปัจจุบันของห้องเย็น

Posted on by nobel23
27
Oct

สารทำความเย็นในอดีตจนถึงปัจจุบันของห้องเย็น สารทำความเย็นของตู้แช่และห้องเย็น นับตั้งแต่อดีตที่เกิดขึ้นและได้คิดค้นสารทำความเย็นขึ้นมา คือสารทำความเย็นที่ไม่ติดไฟ และ ไม่เป็นพิษตัวแรก อย่าง ฟรีออน R12  ก็เริ่มมีสารทำความเย็นอื่นๆที่ถูกพัฒนาส่วนผสมที่สอดคล้องกับเทคโนโลยี การใช้งาน และสอดคล้องกับสิ่งแวดล้อมออกมานับร้อยรายการถึงปัจจุบันด้วยการปฏิวัติภาคส่วนการทำความเย็นทางอุตสาหกรรมให้สอดคล้องไปกับการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิของโลก โดยมีสารทำความเย็นทางเลือกที่มีค่า GWP ต่ำมาเป็นทางออกของความสมดุลนี้ สารทำความเย็นใดบ้างที่ถูกนำมาใช้มากที่สุด ตามการใช้งานทั่วโลกในรายงานล่าสุด รายงานสารทำความเย็นที่ใช้กันมากที่สุดในการใช้งานเชิงพาณิชย์และอุตสาหกรรมในปัจจุบัน โดยช่วงที่ผ่านมา R404a ตัวแทนของน้ำยาแอร์ R22 และ R502 ที่เป็นสารทำความเย็นที่เป็นประสิทธิภาพการทำความเย็นสูง จึงถูกนำมาใช้งานในระบบทำความเย็นทั้งเชิงพาณิชย์และอุตสาหกรรม ตู้แช่ ห้องเย็น ระบบขนส่งความเย็น รวมถึงระบบอื่นๆอีกมากมาย. เนื่องจากคุณสมบัติของ R404a ทำให้เป็นสารทำความเย็นที่สามารถใช้งานได้ครอบคลุมหลายอุณหภูมิ แม้ว่าจะเป็นสารทำความเย็นที่ได้รับความนิยม แต่ R404a เป็นที่จับตามอง ในการลดการใช้และการผลิต เนื่องจากมีศักยภาพในการเกิดภาวะโลกร้อน (GWP) สูง อยู่ที่ 3,922 กำลังถูกทดแทนด้วยสารทำความเย็นประเภท HFO หรือสารทำความเย็นที่มี GWP ต่ำกว่า อย่างเช่น สารทำความเย็น R448a, R449a และ R452aที่มี GWP

Continue reading →
ระบบทำความเย็นในอุตสาหกรรม

Freeze Dry คืออะไร

Posted on by nobel23
23
Oct

Freeze Dry คืออะไร                 หนึ่งในวิธีการเก็บรักษาอาหารที่ได้รับความนิยมในปัจจุบันมากที่สุดคือ การทำแห้งแบบ แช่เยือกแข็ง (Freeze Dry) และวิธีการเก็บรักษานี้มีแนวโน้มที่จะได้รับความนิยมอย่างแพร่หลายและเพี่มมากขึ้น เนื่องด้วยการรักษารูปร่าง รสชาติ และคุณค่าทางอาหารเพื่อช่วยให้สินค้าสามารถเก็บได้นานเป็นปี ในการเก็บรักษาอาหารไว้ด้วยความเย็นเป็นอีกหนึ่งในกระบวนการที่สามารถช่วยยืดอายุการเก็บรักาษาไว้ได้นานขึ้น และยังคงสภาพคุณค่าของโภชนาการของอาหารไว้เหมือนเดิม และในอุตสาหกรรมอาหารมีวิธีการเก็บรักษาด้วยความเย็นหลากหลายรูปแบบ โดยมีค่าใช้จ่ายและราคาที่จะแตกต่างกันออกไปตามความเหมาะสมของการเก็บรักษา                 การทำ Freeze Dry คืออะไร Freeze Dehydration / Lyophilization /Freeze Dry ซึ่งหมายถึงการทำใหแห้งด้วยการแช่เยือกแข็ง โดยทำให้น้ำที่อยู่ในเซลส์ซึ่งเป็นของเหลวและสามารถเปลี่ยนสถานะเป็นของแข็งที่เป็นผลึกน้ำแข็งเล็กๆก่อน จากนั้นจะทำการลดความดันสภาพแวดล้อมให้ต่ำกว่าบรรยากาศปกติ เพื่อให้ผลึกน้ำแข็งสามารถ ระเหิดกลายเป็นไอ โดยภายใต้อุณภูมิเท่ากับหรือต่ำกว่า 0 องศาเซลเซียส จะทำให้น้ำแข็งเกิดการระเหิดอยู่ที่ความดัน 4.7 มิลิเมตรปรอทหรือต่ำกว่า                 ขั้นตอนการทำแห้งแบบแช่เยือกแข็ง (Freezing)  สำหรับขั้นตอนการผลิตอาหารด้วยวิธีนี้ มีความคล้ายคลึงกลับกระบวนการผลิตอาหารเบื้องต้นทั่วไปคือคัดเลือก ล้าง ทำความสะอาด ปอกเปลือก ตัดแต่งให้สวยงามและเหมาะสม และนำเข้าสู่กระบวนการ 3 ขั้นตอนดังนี้ การแช่เยือกแข็ง (Freezing)   การแช่เยือกแข็งเป็นกระบวนการลดอุณภูมิของสินค้าให้ต่ำกว่าจุดเยือกแข็ง (Freezing

Continue reading →
ระบบทำความเย็นในอุตสาหกรรม

วงจรสารทำความเย็นคืออะไร

Posted on by nobel23
27
Sep

วงจรสารทำความเย็นคืออะไร ในระบบทำความเย็นไม่ว่าเล็กหรือใหญ่ สำหรับอุตสาหกรรมต่างๆ  “วงจรสารทำความเย็น” ถือเป็นพื้นฐานสำคัญของระบบ ทำหน้าที่หมุนเวียนสารทำความเย็น ประกอบด้วยส่วนประกอบหลัก 4 ส่วน ได้แก่ 𝗖𝗼𝗺𝗽𝗿𝗲𝘀𝘀𝗼𝗿, คอยล์ร้อน 𝗖𝗼𝗻𝗱𝗲𝗻𝘀𝗲𝗿, 𝗘𝘅𝗽𝗮𝗻𝘀𝗶𝗼𝗻 𝘃𝗮𝗹𝘃𝗲, และคอยล์เย็น 𝗘𝘃𝗮𝗽𝗼𝗿𝗮tor เมื่อมีอุปกรณ์อย่างใดอย่างหนึ่ง ในวงจรสารทำความเย็นทำงานผิดปกติ ทำให้เกิดปัญหาด้านประสิทธิภาพต่างๆ การใช้พลังงานที่เพิ่มขึ้น อุปกรณ์ในระบบทำงานหนักที่อาจส่งผลเสียในระยะยาว ไปจนถึงความปลอดภัย และผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม     วงจรสารทำความเย็นผิดปกติอาจเกิดจากปัญหาต่างๆ ได้แก่ สารทำความเย็นรั่ว การรั่วไหลของสารทำความเย็นสามารถเกิดขึ้นได้เนื่องจากการเชื่อมต่ออุปกรณ์ที่ไม่สมบูรณ์ มีส่วนประกอบเสียหาย หรืออุปกรณ์เสื่อมสภาพ ซึ่งอาจเกิดจากหลายสาเหตุ เช่น ท่อสารทำความเย็นหลุด/รั่ว การอุดตัน เกิดจากการสะสมของสิ่งสกปรก เศษ ผง ฝุ่น หรือน้ำแข็ง ซึ่งเป็นตัวขัดขวางการไหลเวียนของสารทำความเย็น ส่งผลต่อการถ่ายเทความร้อน การชาร์จที่ไม่เหมาะสม ระดับสารทำความเย็นที่ไม่เหมาะสม (ไม่ว่าจะมากเกินไปหรือน้อยเกินไป) หรือปล่อยให้มีอากาศ ความชื้น ในท่อน้ำยาหลังดูดเก็บสารทความเย็น ที่ส่งผลต่อประสิทธิภาพของระบบ ส่วนประกอบทำงานผิดปกติ คอมเพรสเซอร์ คอยล์เย็น วาล์ว 4 ทาง มอเตอร์พัดลม

Continue reading →
Uncategorized, ระบบทำความเย็นในอุตสาหกรรม

ระบบทำความเย็นในอุตสาหกรรม

Posted on by nobel23
19
Aug

ระบบทำความเย็นในอุตสาหกรรม ระบบทำความเย็น นอกจากการทำความเย็นแบบพื้นฐาน ยังมีอีกมากมายหลายรูปแบบ ตามการใช้งาน และความต้องการ ประสิทธิภาพในการทำความเย็นที่ถูกพัฒนาขึ้นและถูกปรับปรุงให้ตรงตามรูปแบบตามความต้องการของผู้ใช้มากขึ้น ในปัจจุบันมีความต้องการสูงมากขึ้น ทั้งระบบทำความเย็นแบบเคลื่อนที่ ในภาคอุตสาหกรรมการขนส่ง การแช่แข็งอาหาร รวมถึงในภาควิทยศาสตร์ ระบบทำความเย็นและระบบแช่แข็งในอุตสาหกรรม ที่เราเห็นกันมากที่สุด คือ อุตสาหกรรมอาหาร ซึ่งเราสามารถจำแนกได้ตามลักษณะการใช้งาน เช่น ระบบขนส่งอาหาร ระบบแช่แข็งในอุตสาหกรรมการผลิต การค้าปลีก รวมถึงค้าส่งต่าง ๆ ภาคการผลิต เช่น การแช่แข็งเนื้อสัตว์ที่ได้แปรรูปแล้ว หรือ ผลิตใส้กรอก ภาคการขนส่ง เช่น การนำวัตถุดิบต่าง ๆ จากที่หนึ่ง ไป ยังอีกที่หนึ่ง การแช่แข็งก่อนการจำหน่าย เช่น ห้างสรรพสินค้า ร้านค้า ร้านสะดวกซื้อ ต่าง ๆ ประเภทของห้องเย็นและห้องแช่แข็ง ห้องเย็นแบบแช่เย็นเฉียบพลัน มีไว้สำหรับลดอุณหภูมิ ก่อนถึงกระบวนการถัดไปเพื่อควบคุมเชื่อแบคทีเรีย หรือเพื่อให้เชื้อเอนไซน์ย่อยเนื้อในกระบวนการผลิตเนื้อสัตว์ ห้องเย็นแบบแช่แข็ง มีไว้ลดอุณหภูมิและเก็บสินค้าไว้เป็นเวลานาน ห้องเย็นเก็บรักษาสินค้า เป็นห้องเย็นที่ใช้เป็นที่เก็บรักษาสินค้าที่ถูกแช่แข็งมาแล้ว ห้องเย็นแบบแช่แข็งด้วยลมเย็นจัด เป็นห้องเย็นเพื่อแช่แข็ง หรือ Freez

Continue reading →