Category Archives: น้ำยาแอร์ตู้แช่

การจัดการห่วงโซ่ความเย็น Cold Chain Management ในประเทศไทย ธุรกิจร้านอาหาร และการขยายแฟรนไชส์ รวมถึงธุรกิจค้าปลีกและค้าส่งผลิตภัณฑ์ด้านอาหารมีการเติบโตขึ้นมาก  ส่งผลให้ธุรกิจ Cold Chain Management หรือการจัดการห่วงโซ่ความเย็นเป็นที่ต้องการของตลาดมากขึ้น  โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ระบบขนส่ง และระบบเครื่องย้ายวัตถุดิบที่ต้องใช้เวลานาน ได้นำเทคโนโลยีใหม่ๆ มาใช้เพื่อเพิ่มมูลค่าและคุณภาพสินค้าให้ดีมากขึ้น   จากข้อมูลธุรกิจระบบการจัดส่งของไทย พบว่า ธุรกิจ Cold Chain Logistics ที่เป็นหนึ่งในห่วงโซ่ความเย็น เติบโตมากขึ้น และ โดยเฉพาะช่วงที่มีการแพร่ระบาดของ Covid-19 การใช้ชีวิตวิถีใหม่ พฤติกรรมของผู้บริโภค ที่หันมาบริโภคอาหารแปรรูปมากขึ้น รวมถึงการเปิดเสรีการค้าที่ทำให้ภาคการส่งออกไม่ว่าจะเป็นด้านการเกษตร หรืออาหารทะเลแช่แข็ง จึงทำให้ธุรกิจ Cold Chain Mangement  มีแนวโน้มขยายตัวอย่างต่อเนื่องแบบไม่มีที่สิ้นสุด การจัดการห่วงโซ่ความเย็นคือการควบคุมอุณหภูมิให้ต่ำกว่าสิ่งแวดล้อม เป็นกระบวนการทางเทคโนโลยีที่ช่วยคงความสมบูรณ์และคุณภาพของสินค้า  ผลิตภัณฑ์ที่เสี่ยงต่อการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิที่เกิดขึ้นตลอดเวลา ปัจจัยห่วงโซ่ความเย็นที่สำคัญมีอยู่ 4 ประการได้แก่ ระบบทำความเย็น (Cold System) คือการปรับอุณหภูมิสิ่งแวดล้อมให้เหมาะกับการเก็บรักษา ห้องเย็น (Cold Storage) เป็นห้องที่ต้องการควบคุมอุณหภูมิสำหรับการจัดเก็บสินค้าได้อย่างเหมาะสมตามประเภท และชนิดสินค้านั้นๆ การขนส่งโดยควบคุมอุณหภูมิ

Freeze burn คืออะไร ความเสียหายจากตู้แช่แข็ง ในภาวะการจับจ่ายซื้ออาหารและสินค้าในปัจจุบัน ถ้าซื้อในปริมาณที่มาก จะทำให้ได้ราคาสินค้าที่ถูกลง และไม่จำเป็นที่จะต้องซื้อซ้ำบ่อยๆ ซึ่งหลายท่านเลือกที่จะซื้อสินค้าและอาหารมาจัดเก็บไว้เป็นเวลานานในช่องแช่แข็งซึ่งอาจทำให้เกิดการที่สินค้าหรืออาหารมีความเสียหายในการแช่แข็งได้อาจทำให้คุณภาพเปลี่ยนไปรสชาติไม่เหมือนเดิม เราเรียกปรากฏการณ์นี้ว่า Freeze burn โดยหลายๆท่านอาจเกิดความสงสัยว่าทำไมสินค้าและอาหารถึงเก็บไว้ได้ไม่นานทั้งๆที่ควรจะเก็บได้ ทั้งนี้การจัดเก็บสินค้าและอาหารในช่องแช่แข็งนั้น นับว่าเป็นการสกัดกั้นการเติบโตของพวกจุลินทรีย์และแบคทีเรียได้เป็นอย่างดี รวมถึงสารเคมีในสินค้าและอาหารเหล่านั้นไม่ให้เกิดขึ้นกับอาหารและตัวสินค้าเร็วขึ้นด้วย ซึ่งการจัดเก็บเป็นเวลานานอาจทำให้เกิดFreeze burnหรือที่เรียกอีกอย่างว่า ความเสียหายจากการแช่แข็ง ส่วนสาเหตุนั้นอาจเกิดขึ้นได้จากสิ่งต่างๆเหล่านี้ การสูญเสียความชื้นอาจเกิดได้จากอาหารทุกชนิดโดยเฉพาะเนื้อสัตว์ต่างๆทำให้สินค้าและอาหารเกิดรอยสีขาวและสีเหลืองที่สังเกตุเห็นได้อย่างชัดเจน เพราะถูกการเผาไหม้จากการแช่แข็งเป็นเวลานาน ออกซิเจนเข้ามาแทนที่ความชื้นในอาหาร และทำให้สินค้าและอาหารเหล่านั้นสูญเสียคุณภาพได้ การสัมผัสอากาศของสินค้าและอาหารก่อนการจัดเก็บควรห่อหรือใส่ถุงพลาสติกแล้วไล่อากาศออกให้เหลือน้อยที่สุด เพื่อหลีกเลี่ยงให้สินค้าและอาหารสัมผัสกับความเย็นโดยตรง และไม่ควรเก็บไว้นานจนเกินไป เปิด-ปิดช่องแช่แข็งบ่อยจะทำให้อากาศเข้าไป ซึ่งจะทำให้อุณภูมิในช่องแช่แข็งไม่คงที่ มีความเปลี่ยนแปลงความเย็น ทำให้ระบบต้องปรับสภาพอุณหภูมิใหม่ จึงเป็นอีกสาเหตุหนึ่งทำให้สินค้าและอาหารมีคุณภาพลดลงได้ และอาจจะควรทำรหัส หรือทำเครื่องหมายไว้ที่สินค้าที่แช่ไว้เพื่อที่จะได้รู้ว่าควรใช้อันไหนก่อน ควรใช้อันไหนหลัง เพื่อที่จะได้ใช้ของที่เก็บมานานก่อน เช็คอุณภูมิที่ใช้ให้เหมาะสม ตรวจสอบความเย็นอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้อุณหภูมิคงที่มากที่สุด เพื่อที่จะได้จัดเก็บสินค้าได้อย่างมีคุณภาพและคุณค่าในสารอาหารจะไม่เสียไปเมื่อถึงเวลาที่เราจะนำมาใช้ในครั้งต่อๆไป เพื่อเป็นการป้องกันไม่ให้เกิดความเสียหายของสินค้า อาหาร และวัถุดิบในช่องแช่แข็ง  ควรหมั่นตรวจเช็คตู้แช่อย่างสม่ำเสมอ,ไม่เปิดปิดบ่อยๆ และไม่แช่สินค้าที่เยอะจนเกินไปเป็นเวลานานๆ, แพ็คของที่ต้องการแช่ให้ดีและถ้าหากมีข้อสงสัยเพิ่มเติมเกี่ยวกับน้ำยาแอร์ของตู้เย็นและตู้แช่ สามารถโทรสอบถามข้อมูลและรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ น้ำยาแอร์ดอทคอม ศูนย์รวมน้ำยาตู้แช่ทุกชนิด ที่ Line@ หรือ โทร xx-xxx-xxxx

สาเหตุอะไร ที่ทำให้ตู้เย็น ไม่เย็น ปัจจุบันเครื่องใช้ไฟฟ้าที่ทุกครัวเรือน และตามสำนักงานจะต้องมีคือ ตู้เย็น เพื่ออำนวยความสะดวกในการเก็บรักษาของบริโภคและทำให้ของบริโภคมีความเย็นเมื่อรับประทานเพื่อความสดชื่นเนื่องด้วยประเทศไทยเป็นเมืองร้อน การได้ดื่มเครื่องดื่มเย็นๆก็ทำให้สดชื่นใจและคลายร้อนได้ดี โดยเฉพาะช่วงอากาศร้อนตู้เย็นจะถูกใช้งานมาก อาจมีการเปิดปิดบ่อยครั้ง ทำให้ตู้เย็นทำงานหนักและยังอาจทำให้พบเจอปัญหาต่างๆหรือความผิดปกติได้ ซึ่งบางทีสาเหตุของการทำงานผิดปกติของตู้เย็น อาจเกิดขึ้นจากพฤติกรรมการใช้ตู้เย็นของเราเอง โดยที่เราเองคาดไม่ถึงว่าจะทำให้ตู้เย็นไม่เย็นได้วันนี้จะพามาดูสาเหตุใดบ้างที่ทำให้ตู้เย็นไม่เย็น รวมทั้งวิธีการแก้ไขเบื้องต้น ที่จะทำให้ตู้เย็นกลับมาเย็นได้เป็นปกติ ทั้งนี้สามารถป้องกันและแก้ไขได้โดยปฏิบัติดังนี้ -อย่าแช่ของเยอะเกินไป ทั้งของแห้ง ของสด ขนมรวมทั้งอาหารต่างๆ ที่ทานไม่หมดถูกนำเข้าไปในตู้โดยไม่มีการจัดระเบียบที่ดี ทำให้ไม่มีพื้นที่ว่าง ทำให้ตู้เย็นทำงานได้ไม่เต็มที่ และความเย็นไปได้ไม่ทั่วถึง ดังนั้นควรต้องจัดเก็บให้เป็นระเบียบ และจัดเก็บของที่จำเป็นโดยการทิ้งของที่ไม่จำเป็นหรือเน่าเสียไปแล้ว แนะนำให้หมั่นเคลียร์พื้นที่ในตู้เย็นบ่อยๆเพื่อให้มีพื้นที่ว่างระบบความเย็นจะได้ทำงานได้อย่างทั่วถึง –ไม่เปิด-ปิดตู้เย็นบ่อยหรือเปิดค้างไว้นาน ก่อนที่จะเปิดตู้เย็นควรที่จะวางแผนก่อนว่าจะหยิบจะใช้อะไรบ้าง แล้วสิ่งที่ใช้อยู่ตำแหน่งไหนในตู้เพื่อที่จะหยิบได้เร็วขึ้นโดยไม่ต้องเปิดตู้เย็นค้างไว้นานหรือมีการเปิดปิดบ่อยๆ ซึ่งจะทำให้อุณหภูมิความเย็นในตู้ลดลงได้ เพราะความเย็นจะระบายออกมาเวลาเปิดใช้งานและควรปิดให้สนิททุกครั้ง –ปรับอุณหภูมิให้เหมาะสม ในตู้เย็นจะมีปุ่มปรับระดับความเย็นทั้งในแบบดิจิตอลและปุ่มกด ซึ่งควรปรับให้เหมาะสมกับการใช้งาน ไม่ควรตั้งค่าต่ำเกินไปอาจจะทำให้ตู้เย็นไม่เย็น –ยางขอบตู้เย็นเสื่อมสภาพ หากตู้เย็นมีการใช้งานมานาน ควรจะสังเกตุดูว่าเวลาปิดตู้เย็นแล้วสนิทหรือไม่ เพราะถ้าไม่สนิทหรือยางขอบตู้เย็นเสื่อมสภาพแล้ว ให้ควรรีบเปลี่ยนใหม่ทันที เพราะอาจทำให้ความเย็นรั่วไหลออกไปได้ –ไม่ใส่ของที่ยังร้อนอยู่เข้าไปแช่ในตู้เย็น ไม่ควรนำของที่ยังร้อนอยู่เข้าแช่ในตู้เย็น เพราะความร้อนที่เข้าไปจะยิ่งทำให้ตู้เย็นทำงานหนักและส่งผลต่ออุณหภูมิภายในตู้เย็นควรรอให้ของที่จะแช่หายร้อนก่อนจึงค่อยนำเข้าไปแช่จะดีกว่า –วางตู้เย็นผิดตำแหน่ง ไม่ควรวางติดกับผนังจนเกินไป เพราะตู้เย็นจะมีพัดลมเพื่อระบายความร้อนในการทำงาน ดังนั้นควรจัดวางให้ห่างจากผนังเล็กน้อย เพื่อให้พัดลมระบายอากาศได้ดี. ดังนั้นควรตรวจสอบและหมั่นสังเกตุตู้เย็น และพฤติกรรมการใช้ของเราเองด้วยเพื่อให้ตู้เย็นของเราทำความเย็นได้ดี และรักษาอายุการใช้งานของตู้เย็นให้ใช้ได้นาน แต่ถ้าตู้เย็นมีการทำงานผิดปกติ

ระบบทำความเย็นในตู้แช่ ปัจจุบันเราสามารถพบเจอกันได้หลากหลายรูปแบบ  แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับการใช้งานและการจัดเก็บของสินค้าประเภทนั้นๆ ทั้งนี้เพื่อต้องการที่จะทำให้สามารถจัดเก็บและถนอมสินค้าหรืออาหารต่างๆให้มีคุณภาพและมีคุณค่าทางสารอาหารที่เหมือนเดิม ไม่เน่าไม่เสีย จัดเก็บไว้ได้นาน อีกทั้งยังกักตุนสินค้าในภาวะวิกฤตได้ด้วย   ทีนี้เรามาดูกันว่าเราสามารถแยกแบ่งแยกประเภทการใช้งานของตู้แช่แต่ละชนิดแต่ละรูปแบบมีว่าใช้ในส่วนใดกันบ้าง ซึ่งในปัจจุบันที่เราจะพบเห็นและเป็นที่นิยมกันมากในสถานที่ต่างๆสามารถแบ่งได้หลักๆตามการใช้งานได้และรูปแบบทั่วๆไปได้ดังนี้ ตู้แช่สำหรับใช้งานภายในบ้านและครัวเรือน รูปแบบการทำงานจะคล้ายๆกับตู้เย็นแต่อุณหภูมิการจัดเก็บจะมีความคงที่มากกว่า และเหมาะแก่การเก็บสินค้าไว้ในระยะยาว พื้นที่ในการจัดเก็บสามารถบรรจุสินค้าได้มากกว่าตู้เย็น ส่วนใหญ่จะเป็นรูปแบบฝาเปิด-ปิดด้านบนด้านเดียว ซึ่งช่วยให้รักษาความเย็นได้ดี แต่ในบางครั้งการหาของที่แช่ไว้ในตู้แช่รูปแบบนี้ก็ทำได้ยาก เพราะถ้าต้องการสินค้าที่อยู่ด้านล่างก็ต้องรื้อสินค้าที่อยู่ด้านบนสุดออกก่อน ตู้แช่สำหรับใช้งานในร้านค้าปลีกและร้านค้าส่ง ที่เห็นได้ชัดเจนก็จะเป็นการแช่พวกเครื่องดื่ม ขนมปัง เบเกอรี่ เค้กต่างๆ รวมทั้งสินค้าแช่แข็งพร้อมทานในรูปแบบกล่องที่พร้อมทานด้วย โดยจะเป็นรูปแบบที่เป็นฝาหน้าเป็นกระจกใส แบบเปิด-ปิดด้านหน้า หรือแบบไม่มีกระจกหรือฝาเปิด-ปิดเลย ซึ่งทำให้สามารถมองเห็นสินค้าได้ชัดเจน และง่ายในการเลือกซื้อ  สามารถแบ่งแยกประเภทสินค้าออกเป็นหมวดหมู่ได้เพราะมีหลายชั้นให้วางสินค้า จัดประเภทสินค้าได้ชัดเจน ตู้แช่สำหรับอุตสาหกรรมขนาดใหญ่เชิงพาณิชย์ ส่วมมากจะเป็นตู้ขนาดใหญ่พิเศษ เหมาะสำหรับเก็บสินค้าจำพวกเนื้อสัตว์ต่างๆ อาหารทะเลแช่แข็ง หรือน้ำแข็งแบบถุง โดยแช่ในปริมาณมากๆ เพื่อต้องการความรักษาสดและให้คุณค่าสารอาหารไม่เสียไป อุณหภูมิที่ใช้ต้องคงที่ สินค้าที่เก็บพร้อมที่จะจัดส่งไปตามที่ต่างๆ ในที่นี้อาจรวมถึงรถห้องเย็นที่ไว้ในการจัดส่งสินค้าอีกด้วย ดังนั้น การเก็บรักษาสินค้าและอาหารให้ถูกหลักเพื่อได้ได้คุณภาพคงเดิมและสารอาหารไม่เปลี่ยนไปก็ควรจะเลือกเก็บให้เหมาะสมกับรูปแบบตู้แช่แต่ละชนิดของเครื่องทำความเย็นนั้นๆในอุณหภูมิที่เหมาะ ซึ่งตู้แช่โดยปกติเมื่อไฟฟ้าดับก็ยังสามารถเก็บอุณหภูมิต่อไปได้ดีกว่าตู้เย็น หากมีข้อสงสัยในเรื่องน้ำยาแอร์ที่จะใช้ในตู้แช่แต่ละแบบ สามารถสอบถามข้อมูลและรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ น้ำยาแอร์ดอทคอม ศูนย์รวมน้ำยาตู้เย็น ตู้แช่ทุกชนิด ที่ Line@ หรือ โทร xx-xxx-xxxx